Aký je NAJ recept na super klobásku?: Rozhodne o tom porota!
Niekto to má radšej štipľavejšie, niekto zas používa špeciálnu vlastnú koreninovú zmes. Nad produktami z tejto súťaže, však bude dozerať odborná porota. Ste v tom dobrí? Prihláste sa na Klobfest, termín sa kráti!
Súťažiaci, ktorí si chcú zmerať sily vo výrobe klobás, už môžu posielať prihlášky na Mestský úrad v Nových Zámkoch. Ako upozornila radnica, posledný termín na prihlásenie do súťaže na festivale Klobfest je 24. október.
Samotná súťaž v príprave klobás a desiaty ročník festivalu Klobfest sa bude konať 8. novembra na Hlavnom námestí. „Úlohou troj až päťčlenných družstiev bude vyrobiť z 10 kilogramov klobásového mäsa klobásu na pečenie. Mäso je zabezpečené z bitúnka s veterinárskym potvrdením,“ uvádza sa v podmienkach súťaže.
Usporiadatelia zabezpečia pre súťažiacich mäso, črevá aj stôl. Súťažiace družstvá sú povinné používať bielu zásteru alebo plášť a pokrývku hlavy. „Účastníci si prinesú tradičný ručný mlynček na plnenie, koreniny a potrebné náradie. Súťažné družstvá si môžu svoje pracovné miesto ozdobiť prvkami, ktoré ich charakterizujú, ako napríklad kroj či iné ľudové prvky. Najnápadnejšie družstvo bude ocenené na základe hlasovania obecenstva,“ pripomínajú súťažiacim organizátori.
Pravidlá sú jasné
Porota bude hodnotiť výsledný produkt, ktorým bude približne 30 centimetrov dlhá klobása. „Zvyšná klobása je majetkom družstva. Z hygienických dôvodov je zakázané ju predávať. Do hodnotenia porota zaráta aj prípravné fázy výroby, estetický vzhľad surovej klobásy, jej chuť po upečení a pracovné miesto. Podľa počtu získaných bodov sa určí finálne hodnotenie súťažiacich v zlatom, striebornom a bronzovom pásme. Na základe hlasovania obecenstva mimoriadnu cenu za Najkreatívnejšie družstvo venuje primátor mesta Nové Zámky Gejza Pischinger," informovala novozámocká radnica.
V priebehu predchádzajúcich deviatich ročníkov si Klobfest získal veľkú popularitu medzi výrobcami i konzumentmi klobás. Do súťaže sa pravidelne zapája niekoľko desiatok družstiev zo Slovenska, ale často aj zo zahraničia. V roku 2010 tu bol vytvorený oficiálne uznaný slovenský rekord, keď sa domácemu tímu podarilo vyrobiť klobásu s dĺžkou 47,06 metra.
Foto: ilustračné